Hasta la vista vertelt het verhaal van drie jonge gasten die houden van wijn en vrouwen. Het eerste proeven ze met plezier, maar het tweede hebben ze nog nooit mogen smaken. Onder het mom van een wijntour reizen de drie naar Spanje om eindelijk van de grond te gaan. Niets zal hen tegenhouden. Zeker niet het feit dat de eerste blind is, de tweede in een rolstoel zit en de derde volledig verlamd is.

Hasta la vista is een tragikomische film die taboes niet uit de weg gaat, maar ze juist een menselijk gezicht geeft. Samen onderweg, samen zorgen, samen dragen. Verbondenheid, samenzijn en het delen van kwetsbare momenten vormen de rode draad doorheen het verhaal.